Thung lũng Lìm Mông - Yên Bái

Lạc giữa miền an nhiên và tìm hiểu về đặc sản “Cốm Tú Lệ’’

 
Thung lũng Lìm Mông nằm ở dưới chân đèo Khau Phạ, là một trong những địa điểm không thể thiếu khi ghé thăm Mù Cang Chải. Lúa ở Lìm Mông có vẻ chín sớm hơn so với lúa ở gần trung tâm Mù Cang Chải.

Đứng từ đỉnh đèo Khau Phạ, nhìn xuống dưới là một những cánh đồng bao la, bát ngát; nếu bạn có cơ hội nhảy dù lượn trên đèo Khau Phạ thì bạn sẽ được bay trên mùa vàng ở Lìm Mông, khung cảnh chỉ tưởng tượng thôi cũng thấy đẹp lắm rồi.

Bên cạnh đó có con suối, nghe tiếng suối chảy và hoà vào dòng nước trong vắt, khung cảnh ở đây hiện lên như một bức tranh vậy.

 
Đi Mù Cang Chải mùa này thì đâu đâu cũng là lúa thôi, nhưng Lìm Mông lại mang đến cảm giác rất riêng; khung cảnh rất đỗi bình yên và mộc mạc, từ xa xa nhìn cánh đồng xanh mướt trải dài đến tận cùng là những dãy núi điệp trùng. Dường như cảm nhận cuộc sống vội vã ngoài kia đang chậm lại.

Và ở nơi đây nổi danh cốm Tú Lệ, nếu có thời gian bạn hãy tìm đến những ngôi nhà mà họ đang trong quá trình tạo ra những hạt cốm thơm lừng để xem các công đoạn như thế nào.

 
Lúa được gặt từ sáng sớm, là những hạt lúa non, sau khi mang lúa non từ ruộng đồng về thì người dân sẽ ngâm trong nước để loại bỏ những hạt lúa lép; sau đó sẽ dùng máy tuốt để tuốt lúa ra.

Tuốt xong sẽ mang đi rang; rang xong sẽ mang đi giã và cuối cùng là dùng cái nong để sảy vỏ. Để tạo ra những hạt cốm dẻo, thơm ngon thì người dân phải trải qua những công đoạn rất thủ công và không kém phần cầu kỳ.

Cốm sau khi được chế biến xong có màu xanh ngắt, ăn luôn lúc đó sẽ rất ngon. Hương vị của loại cốm này làm say mê bao thực khách ngay từ lần ăn đầu tiên và không thể cưỡng lại mà mua mang về làm quà cho người thân.